Podľa Talianskej  Univerzity Humanitas sú jedlé gaštany vynikajúcim zdrojom vitamínov a minerálov, ako napr. horčík, molybdén, meď, mangán  ,  čo prispieva k ich zdraviu prospešným účinkom.

• zdravé trávenie                                                                                                                                          gaštany redukujú hladinu cholesterolu a stabilizujú hladinu cukru v krvi                                     znižujú riziko zápchy a črevných komplikácií  napr. divertikulózy
• zvýšená mozgová činnosť                                                                                                                    gaštany obsahujú v tuku rozpustné B vitamíny, ktoré podporujú zdravú pleť,  červené krvinky a zlepšujú funkcie mozgu
• zvýšená hladina energie                                                                                                                      gaštany obsahujú vysoké množstvo sacharidov, ktoré sú potrebné pre krátku  a dlhodobú energiu,  tiež pomáhajú s funkciou nervového systému         / opatrnosť u diabetikov /
• silnejšie kosti                                                                                                                                            gaštany obsahujú meď, stopový prvok, ktorý zvyšuje pevnosť kostí a posiľňuje imunitný systém.
• znížené riziko vzniku choroby                                                                                                          gaštany obsahujú mangán, stopový minerál, ktorý bojuje proti voľným radikálom v  našom tele a znižuje riziko srdcovo-cievnych ochorení a rakoviny,taktiež hrá kľúčovú úlohu v procese starnutia a pomáha predchádzať zrážaniu krvi.
• neobsahujú glutén                                                                                                                                  gaštany sú veľkým benefitom pre pacientov s celiakiou.
• gaštany sú bohaté na vlákninu, minerály ako draslík, horčík, fosfor, obsahujú v malom množstve i železo,  ďalej vitamin E, riboflavin
• oproti orechom  majú znížený obsah tukov, podľa čoho ich niektorí zaraďujú medzi druh  suchého ovocia, aj keď sa vo viacerých výživových charakteristikách zhodujú s orechami (vlašské orechy, lieskové,..mandle)
• varené gaštany sú ľahšie stráviteľné ako pečené a tiež majú nižší počet kalórii ako pečené , obsahujú vyššie percento vody/ 120 kalórií na 100 gr u varených a 190 kalórií na 100 gr u pečených gaštanov /

Zdroj: HUNIMED WEB TEAM, 17.okt.2016